【編  號】2003—11
　　【題　名】管式聚偏氨乙烯超濾膜澄清血橙汁的應用研究
　　【文　摘】采用管式聚偏氟乙烯(PVDF)超濾膜對血橙汁進行超濾澄清處理。超濾后的果：汁澄
　　清透明，透光率達到96％以上，維生素C保存率高，并較好地保持了原汁色澤與風味；同時還探討了不同操作條件對膜透過速率的影響，測定了超濾前后血橙汁中抗氧化成分及抗氧化能力的變化。