2004年12月17日，《全國食品標準2004年—2005年發展計劃》對外發布。計劃由國家標準化管理委員會會同國家發改委、農業部、商務部、衛生部、國家質檢總局、國家食品藥品監管局、中國輕工業聯合會和中國商業聯合會聯合編制，確定了今后兩年內我國加工食品標準化工作的指導思想、主要目標、主要任務、重點項目以及重點措施等。計劃將有助于提高我國加工食品標準的整體水平，確保我國加工食品的安全，為提高加工食品質量、加工技術水平和經濟效益提供技術支撐。 

       據悉，截至2003年年底，我國共發布了加工食品國家標準849項、行業標準491項，其中基礎標準45項，方法標準509項，安全衛生標準159項，產品標準642項，管理標準30項。國家標準中有150項達到了國際標準水平。雖然加工食品標準化工作取得了一定成績，但仍需進一步完善，如加工食品標準體系的結構、層次不夠合理；國家（行業）標準的配套和互補性較差；標準之間不協調，交叉重復現象較為嚴重；采用國際標準比例偏低；標準的時效性較差等等。 

       計劃要求，要在兩年時間內，建立重點突出、科學合理、較為完善的加工食品標準體系；到2005年，制（修）訂617項加工食品的國家（行業）標準，復審完2000年以前（包含2000年）發布的加工食品國家（行業）標準；加工食品標準采用國際標準的比例要由目前的23％提升到55％；到2007年，要參與8項國際標準、指南等技術文件的制定工作，并力爭承擔有關國際標準化技術委員會秘書處的工作。